Hlavní jídla · 1. 7. 2024
Kdo nemá rád kuřecí prsa, že jsou moc suchá, může zkusit tuto opravdu šťavnatou podobu. Spojení křehkého chřestu, krémové smetany a chuťově výrazného parmezánu vytváří dokonalou harmonii chutí, kterou si oblíbíte. Tento snadný recept navíc skvěle využívá sezónní suroviny.
Základem chřestové sezóny je krémová polévka. Bílý chřest, muškátový oříšek, pepř, smetana ke šlehání a kuřecí bujón. Takže víme, že se kuře ke chřestu hodí. Zelený, ale i bílý chřest můžeme zabalit do plátků anglické slaniny, posypat parmezánem a zapéct.
Kuřecí prsa s chřestem
Obtížnost přípravy
Jednoduchý recept vhodný i pro méně zkušené.
250g chřest (bílý, zelený, nebo jejich kombinace)
3 kuřecí prsa
100g anglické slaniny shaved
1 smetana ke šlehání
strouhaný parmezán podle chuti
sůl, pepř
Bílý chřest omyjeme a oloupeme, zelený není potřeba loupat. Vezmeme zapékací nádobu, na dno naklademe chřest nakrájený podle tvaru pekáčku. Jestli má sklony k připalování, můžeme ji lehce vymazat máslem.
Kuřecí prsa očistíme, nakrájíme na cca 1 cm silné plátky a položíme na chřest.
Lehce osolíme a posypeme pepřem.
Poklademe plátky anglické a zasypeme parmezánem.
Podél okrajů, aby se parmezán nespláchl, nalijeme pomalu smetanu ke šlehání.
Zakryjeme víkem nebo poklicí a dáme do trouby péct. Pečeme 1 hodinu při 180˚C až do konce zakryté. Odtáhneme opatrně vidličkou od okraje do středu a zkontrolujeme, kolik je tekutiny, měla by zůstat na dně silná vrstva výpeku, pokud trouba podpéká a je tam hodně tekutiny, přidáme nějaký čas pečení, neodkrýváme.
Podáváme s vařenou rýží. Tedy cca v polovině pečení začneme vařit rýži.
